Sustojame prie šaldytuvo, nors nesame alkani. Baigiame valgyti visą pakelį, nors žinome, kad geriau buvo net nepradėti. Įprastas paaiškinimas – silpna valia.
Bet biologija rodo kitką: hormonų, kurie nustoja siųsti sotumo signalą, smegenų grandines, reaguojančias į maistą greičiau, nei spėjame pagalvoti, ir maisto pramonę, dešimtmečius tobulinusią produktus taip, kad nuo jų būtų sunku atsiplėšti.
